家庭料理の知恵袋

我が家の蕪レシピ2品

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蕪は、購入することはほとんどなく、畑で採れるものを使っています。旬になるとけっこうありますので消費するのに必死な時もあります。蕪の梅マヨ和え(材料費はほぼ0円)とれた蕪と家にある梅干とマヨネーズでできるので、ほぼタダ当然です。

子供は梅干が少し苦手なので、もっぱら大人のみのメニューです。

 

  1. 蕪を薄切りにする。
  2. 塩を振ってしんなりさせる。
  3. 水分を絞って、小さく切った梅干とマヨネーズを和える。

酸味がほどよく、箸休めによい逸品です。蕪のそぼろがけ材料はそぼろの代金です。そぼろはお好みの量で良いと思います。蕪を好んで食べない子供のために、そぼろを一緒にして美味しく食べれるようにしました。

 

  1. 蕪を適当な大きさに切る
  2. 鍋に入れて、めんつゆで煮る(濃縮の場合は水で割る)。
  3. そぼろを投入してさらに煮る。
  4. 水溶き片栗粉でとろみをつける。

蕪は、比較的すぐに柔らかくなるので手早く料理ができます。

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